Grant: Applied Research and Development Grants - Level 2
Collège de Maisonneuve
$37,500.00
Développement d'un procédé d'encapsulation de l'huile de microalgue et formulation de_x000d_ breuvages fonctionnels
FY 2020-21
Summary
L'objectif de cette demande vise la microencapsulation, sous forme de poudre, de l'huile des microalgues, riche en astaxanthine. Le projet vise la conception d'un système de parois permettant de protéger le matériau du noyau (huile) contre les facteurs qui peuvent entraîner sa détérioration, d'éviter les interactions prématurées entre le matériau du noyau et les autres ingrédients, de limiter les pertes par oxydation, et aussi permettre son intégration dans des conditions de transformation désirées, lors de la confection d'un breuvage fonctionnel par exemple. L'enjeu est de trouver le compromis idéal entre un matériel à enrober (l'huile) et le matériel d'enrobage devant avoir des caractéristiques clés respectant les propriétés désirées et souhaitées. La poudre et le breuvage devront être conditionnés pour être commercialisés. Les procédés et les emballages seront choisis dans l'optique de prolonger la conservation et d'optimiser la praticité et l'expérience consommateur. Ce projet nécessitera la mise en commun des expertises du CÉPROCQ et de l'ITEGA.
Program
Applied Research and Development Grants - Level 2
Recipient
Location
Quebec, Canada
Recipient Type
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
As published
Application id
548784-2019
Name nom
Boumghar, Yacine
Department département
Centre d'études des procédés Chimiques du Québec (CÉPROCQ)
Organization id
17489
Institution établissement
Collège de Maisonneuve
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2020
Competition year année de concours
2019
Award amount
37500
Program id
CARD2
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 2
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 2
Group en
Research partnerships programs
Group fr
Programmes de partenariat
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
9999
Area of application group en
Not available
Area of application group fr
Non disponible
Area of application en
Not available
Area of application fr
Non disponible
Research subject code
3500
Research subject group en
Analytical chemistry
Research subject group fr
Chimie analytique
Research subject en
Analytical chemistry
Research subject fr
Chimie analytique
Installment
inst:2 - 2
Partie
1
Nb partie
2
Application title
Développement d'un procédé d'encapsulation de l'huile de microalgue et formulation de_x000d_
breuvages fonctionnels
Keyword
NSERC
Application summary
L'objectif de cette demande vise la microencapsulation, sous forme de poudre, de l'huile des microalgues, riche en astaxanthine. Le projet vise la conception d'un système de parois permettant de protéger le matériau du noyau (huile) contre les facteurs qui peuvent entraîner sa détérioration, d'éviter les interactions prématurées entre le matériau du noyau et les autres ingrédients, de limiter les pertes par oxydation, et aussi permettre son intégration dans des conditions de transformation désirées, lors de la confection d'un breuvage fonctionnel par exemple. L'enjeu est de trouver le compromis idéal entre un matériel à enrober (l'huile) et le matériel d'enrobage devant avoir des caractéristiques clés respectant les propriétés désirées et souhaitées. La poudre et le breuvage devront être conditionnés pour être commercialisés. Les procédés et les emballages seront choisis dans l'optique de prolonger la conservation et d'optimiser la praticité et l'expérience consommateur. Ce projet nécessitera la mise en commun des expertises du CÉPROCQ et de l'ITEGA.
