Grant: Applied Research and Development Grants - Level 2
Collège d'Alma
$74,706.00
Valorisation des canneberges déclassées et évaluation de leurs effets sur les performances zootechniques, la flore intestinale, la qualité de la viande et la santé des porcs
FY 2017-18
Summary
La canneberge (feuille, fruit frais et déclassée) possède des tanins, sous forme de proanthocyanidines, qui luiconfère des propriétés antiadhésives permettant de déloger les bactéries E. coli et autres coliformes fécaux del'intestin des porcs, favorisant ainsi l'établissement des populations de bactéries de type lactique. Le principalobjectif de ce projet est d'expérimenter, en conditions commerciales, l'effet de l'ajout d'un sous-produit decanneberges (SPC : mélange de feuilles et fruits séchés puis mis en poudre) dans la ration des porcs àdifférentes périodes de croissance (pouponnière et engraissement) sur la flore intestinale, les performanceszootechniques et la qualité de la viande. Pour ce faire, le projet propose de répondre aux objectifs spécifiquessuivants : mesurer l'impact de l'utilisation du SPC sur les performances de croissance des porcelets enpouponnières et des porcs en engraissement; mesurer l'impact de l'utilisation du SPC sur le niveau decontamination microbiologique dans les fèces et sur la viande; et déterminer la faisabilité et la viabilitééconomique de cette pratique. Les résultats du projet permettront de baliser les paramètres techniques pourintroduire de manière optimale les SPC dans la moulée destinée à l'alimentation des porcs. Le voletéconomique servira à informer l'industrie porcine sur l'implication financière d'une telle pratique. Uneamélioration de la santé des jeunes animaux et une baisse de la mortalité juvénile, due à la diarrhée parl'intégration du SPC dans les aliments, contribueraient à maximiser la rentabilité des entreprises en élevageporcin et à les rendre plus compétitives. De plus, pour l'entreprise Industries M.E.S., ce sera un nouveauproduit que l'entreprise pourra commercialiser. Le remplacement éventuel des antibiotiques à titre depromoteur de croissance par le SPC permettra de réduire l'empreinte environnementale des entreprisesd'élevage lors de l'épandage des déjections animales qui contiennent moins de résidus d'antibiotiques. Parailleurs, l'usage réduit des antibiotiques est le principal moyen pour contrôler la résistance aux antibiotiques, unenjeu national et international.
Program
Applied Research and Development Grants - Level 2
Recipient
Location
Quebec, Canada
Recipient Type
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
As published
Application id
490950-2015
Name nom
Gagnon, Sophie
Department département
Siège social
Organization id
29114
Institution établissement
Collège d'Alma
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2017
Competition year année de concours
2015
Award amount
74706
Program id
CARD2
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 2
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 2
Group en
Research partnerships programs
Group fr
Programmes de partenariat
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
101
Area of application group en
Agriculture and primary food production
Area of application group fr
Agriculture et produits alimentaires primaires
Area of application en
Animal production and animal primary products
Area of application fr
Production animale et produits animaux primaires
Research subject code
5511
Research subject group en
Animal biology
Research subject group fr
Biologie animale
Research subject en
Animal nutrition and husbandry
Research subject fr
Nutrition et élevage des animaux
Partie
2
Nb partie
3
Application title
Valorisation des canneberges déclassées et évaluation de leurs effets sur les performances zootechniques, la
flore intestinale, la qualité de la viande et la santé des porcs
Keyword
NSERC
Application summary
La canneberge (feuille, fruit frais et déclassée) possède des tanins, sous forme de proanthocyanidines, qui luiconfère des propriétés antiadhésives permettant de déloger les bactéries E. coli et autres coliformes fécaux del'intestin des porcs, favorisant ainsi l'établissement des populations de bactéries de type lactique. Le principalobjectif de ce projet est d'expérimenter, en conditions commerciales, l'effet de l'ajout d'un sous-produit decanneberges (SPC : mélange de feuilles et fruits séchés puis mis en poudre) dans la ration des porcs àdifférentes périodes de croissance (pouponnière et engraissement) sur la flore intestinale, les performanceszootechniques et la qualité de la viande. Pour ce faire, le projet propose de répondre aux objectifs spécifiquessuivants : mesurer l'impact de l'utilisation du SPC sur les performances de croissance des porcelets enpouponnières et des porcs en engraissement; mesurer l'impact de l'utilisation du SPC sur le niveau decontamination microbiologique dans les fèces et sur la viande; et déterminer la faisabilité et la viabilitééconomique de cette pratique. Les résultats du projet permettront de baliser les paramètres techniques pourintroduire de manière optimale les SPC dans la moulée destinée à l'alimentation des porcs. Le voletéconomique servira à informer l'industrie porcine sur l'implication financière d'une telle pratique. Uneamélioration de la santé des jeunes animaux et une baisse de la mortalité juvénile, due à la diarrhée parl'intégration du SPC dans les aliments, contribueraient à maximiser la rentabilité des entreprises en élevageporcin et à les rendre plus compétitives. De plus, pour l'entreprise Industries M.E.S., ce sera un nouveauproduit que l'entreprise pourra commercialiser. Le remplacement éventuel des antibiotiques à titre depromoteur de croissance par le SPC permettra de réduire l'empreinte environnementale des entreprisesd'élevage lors de l'épandage des déjections animales qui contiennent moins de résidus d'antibiotiques. Parailleurs, l'usage réduit des antibiotiques est le principal moyen pour contrôler la résistance aux antibiotiques, unenjeu national et international.
