Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Les Canadiens sont de plus en plus conscients de l'impact de leurs habitudes de consommation et s'alimentent en conséquence. Nous mangeons en effet des aliments plus sains, souvent biologiques et produits localement. L'entreprise cliente suit cette tendance et fabrique une gamme de produits biologiques et sans gluten à partir de grains issus principalement de champs gaspésiens. Les grains sont moulus sur place sur une meule en pierre pour préserver l'authenticité des aliments. L'entreprise connait maintenant un essor impressionnant si bien qu'elle vise une expansion imminente et cherche à exporter sa farine biologique et sans gluten vers le reste du Canada, voire de l'Amérique du Nord et l'international. Pour se faire, elle doit trouver une solution d'emballage qui répondra à des critères de performances stricts propres à la niche à laquelle elle s'adresse. L'entreprise vise donc à exporter ses produis directement aux consommateurs, mais également en vrac, vers des entreprises qui la vendront sous forme de produit transformé. Ce sont donc deux problématiques distinctes de mises en marché sur lesquelles l'entreprise devra se pencher. Dans les deux cas, les emballages devront préserver la farine et permettre une aération suffisante pour prévenir le rancissement prématuré sans toutefois être trop perméables ou laisser échapper de la farine pendant le transport. Pour l'emballage destiné aux grandes surfaces et aux boutiques, son format et son aspect devront communiquer une image haut-de-gamme et permettre au produits de se démarquer sur les tablettes des produits santé. La durée de vie du produit devra aussi être maximisée avec ces nouvelles solutions d'emballage.