Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1
Collège de Maisonneuve
$25,000.00
Étude de faisabilité d'extraction de molécules bioactives à partir des champignons
FY 2019-20
Summary
L'objectif de la proposition est d'extraire les molécules bioactives présentes dans ces champignons par macération dans l'eau, l'éthanol et le mélange eau-éthanol afin d'identifier le meilleur procédé permettant d'obtenir l'extrait le plus riche en ingrédients actifs. Ce projet vise à approfondir les connaissances sur la qualité nutritionnelle des champignons cultivés par la compagnie. Par conséquent, les teneurs en protéines, lipides, carbohydrates et cendres vont être analysés. Dans sa vision de développement de nouveaux produits adaptés aux besoins du client et aux marchés de demain, l'entreprise souhaite encapsuler les extraits de ses champignons dans le but de préserver leur importante bioactivité contre les facteurs physico-chimiques surtout lors du stockage. L'encapsulation semble exercer un effet protecteur beaucoup plus important sur les ingrédients actifs.
Program
Applied Research and Development Grants - Level 1
Recipient
Location
Quebec, Canada
Recipient Type
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
As published
Application id
537303-2018
Name nom
Boumghar, Yacine
Department département
Centre d'études des procédés Chimiques du Québec (CÉPROCQ)
Organization id
17489
Institution établissement
Collège de Maisonneuve
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2019
Competition year année de concours
2018
Award amount
25000
Program id
CARD1
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 1
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 1
Group en
RESEARCH PARTNERSHIPS
Group fr
PARTENARIATS DE RECHERCHE
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
100
Area of application group en
Agriculture and primary food production
Area of application group fr
Agriculture et produits alimentaires primaires
Area of application en
Agriculture and primary food production
Area of application fr
Agriculture et produits alimentaires primaires
Research subject code
1800
Research subject group en
Chemical engineering
Research subject group fr
Génie chimique
Research subject en
Chemical engineering
Research subject fr
Génie chimique
Installment
inst:1 - 1
Partie
1
Nb partie
1
Application title
Étude de faisabilité d'extraction de molécules bioactives à partir des champignons
Keyword
NSERC
Application summary
L'objectif de la proposition est d'extraire les molécules bioactives présentes dans ces champignons par macération dans l'eau, l'éthanol et le mélange eau-éthanol afin d'identifier le meilleur procédé permettant d'obtenir l'extrait le plus riche en ingrédients actifs. Ce projet vise à approfondir les connaissances sur la qualité nutritionnelle des champignons cultivés par la compagnie. Par conséquent, les teneurs en protéines, lipides, carbohydrates et cendres vont être analysés. Dans sa vision de développement de nouveaux produits adaptés aux besoins du client et aux marchés de demain, l'entreprise souhaite encapsuler les extraits de ses champignons dans le but de préserver leur importante bioactivité contre les facteurs physico-chimiques surtout lors du stockage. L'encapsulation semble exercer un effet protecteur beaucoup plus important sur les ingrédients actifs.
