Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Le secteur de la production des esters aromatiques, qui constituent la classe d'arômes et de fragrance utilisée en industrie, notamment en agroalimentaire, en industrie pharmaceutique et cosmétique, utilise des procédés de synthèse chimique conventionnelle qui nécessitent l'usage de solvants potentiellement nocifs. Ces procédés mettent souvent en oeuvre des conditions de haute température et nécessitent plusieurs étapes pour la purification finale du produit. La pression du marché est grande pour obtenir des esters d'origine naturelle ce qui pousse les compagnies à faire de plus en plus d'efforts dans la production d'esters aromatique en employant des procédés écologiques et biologiques. C'est notamment le cas du procédé biotechnologique, qui est, dans certains cas, plus rentable et offre une meilleure productivité accompagnée d'un bilan énergétique et environnemental amélioré. Odyssée Biotech est une entreprise innovante qui possède une expertise dans l'utilisation d'enzymes capables de bio-synthétiser des biomolécules à haute valeur ajoutée. La principale cible commerciale de l'entreprise est la production et l'utilisation d'enzymes capables de fabriquer des esters à chaînes courtes employés couramment dans l'industrie des arômes et fragrances. Elle s'intéresse particulièrement au butyrate du géranyle, qui est l'un des esters terpéniques le plus largement utilisé comme ingrédient de fragrances et arômes dans l'industrie alimentaire, cosmétique et dans les industries pharmaceutiques. La compagnie fait appel au CÉPROCQ pour l'optimisation des étapes subséquentes à l'estérification; c.-à-d. la séparation et surtout la purification des produits. En effet, l'entreprise exploite actuellement un procédé de purification qui requiert un apport énergétique considérable en plus d'être laborieux et long. Une approche novatrice moins énergivore, plus respectueuse de l'environnement et plus rapide tout en minimisant les impacts sur la qualité de l'ester produit est donc envisagée. A cet égard, l'expertise du CEPROCQ permettra d'envisager des travaux de recherche en ce sens.