Grant: Applied Research and Development Grants - Level 2
Collège d'Alma
$52,921.00
Développement de stratégies alimentaires permettant d'améliorer l'efficacité d'utilisation des protéines dans un contexte de fermes commerciales
FY 2018-19
Summary
La protéine est l'ingrédient le plus onéreux dans les rations laitières (42 % des coûts d'alimentation). Cependant, plus de 70 % de cet investissement est excrété dans les déjections azotées sous forme de fèces et d'urine. Ce fait crée une problématique dont le consommateur prend de plus en plus conscience : la pollution potentielle de l'environnement liée aux ruminants. L'azote (N) excrété pollue les nappes phréatiques (eutrophisation et nitrates), augmente la production de protoxyde d'N (puissant gaz à effet de serre) et forme de fines particules atmosphériques (effets néfastes pour les poumons). L'azote est le constituant de base des acides aminés (AA) qui sont les éléments primaires des protéines. En effet, une adéquation des apports en AA aux besoins physiologiques des vaches laitières est un point critique dans le maintien de la haute production de lait d'une vache moderne. Une étude de l'Université Laval a démontré que la réduction des protéines dans la diète de 17,4 à 15,9 % aurait des avantages financiers pour les producteurs de lait. L'équipe des Drs Hélène Lapierre et Daniel Ouellet d'Agriculture et Agroalimentaire Canada conduit des recherches avec l'objectif d'améliorer l'utilisation de l'N ingéré en protéines du lait. Les connaissances académiques générées grâce à ces résultats et ceux d'autres équipes obtenus en ferme expérimentale sont suffisamment solides pour inciter la filière laitière à réduire l'N des rations des vaches en équilibrant les AA. Or, il s'avère que peu d'industriels et d'éleveurs au Canada profitent de cette stratégie gagnante d'un point de vue économique et environnemental. Il devient donc impératif de démontrer, par un projet à long terme en fermes commerciales, que diminuer la quantité en améliorant la qualité de l'N des rations peut être rentable. L'objectif de ce projet est de développer des stratégies alimentaires applicables à la ferme permettant une meilleure efficacité d'utilisation de l'N.*
Program
Applied Research and Development Grants - Level 2
Recipient
Location
Quebec, Canada
Recipient Type
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
As published
Application id
525883-2018
Name nom
Gagnon, Sophie
Department département
Siège social
Organization id
29114
Institution établissement
Collège d'Alma
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2018
Competition year année de concours
2018
Award amount
52921
Program id
CARD2
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 2
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 2
Group en
Research partnerships programs
Group fr
Programmes de partenariat
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
1209
Area of application group en
Advancement of knowledge
Area of application group fr
Avancement des connaissances
Area of application en
Agriculture
Area of application fr
Agriculture
Research subject code
5511
Research subject group en
Animal biology
Research subject group fr
Biologie animale
Research subject en
Animal nutrition and husbandry
Research subject fr
Nutrition et élevage des animaux
Partie
1
Nb partie
1
Application title
Développement de stratégies alimentaires permettant d'améliorer l'efficacité d'utilisation des protéines dans un contexte de fermes commerciales
Keyword
NSERC
Application summary
La protéine est l'ingrédient le plus onéreux dans les rations laitières (42 % des coûts d'alimentation). Cependant, plus de 70 % de cet investissement est excrété dans les déjections azotées sous forme de fèces et d'urine. Ce fait crée une problématique dont le consommateur prend de plus en plus conscience : la pollution potentielle de l'environnement liée aux ruminants. L'azote (N) excrété pollue les nappes phréatiques (eutrophisation et nitrates), augmente la production de protoxyde d'N (puissant gaz à effet de serre) et forme de fines particules atmosphériques (effets néfastes pour les poumons). L'azote est le constituant de base des acides aminés (AA) qui sont les éléments primaires des protéines. En effet, une adéquation des apports en AA aux besoins physiologiques des vaches laitières est un point critique dans le maintien de la haute production de lait d'une vache moderne. Une étude de l'Université Laval a démontré que la réduction des protéines dans la diète de 17,4 à 15,9 % aurait des avantages financiers pour les producteurs de lait. L'équipe des Drs Hélène Lapierre et Daniel Ouellet d'Agriculture et Agroalimentaire Canada conduit des recherches avec l'objectif d'améliorer l'utilisation de l'N ingéré en protéines du lait. Les connaissances académiques générées grâce à ces résultats et ceux d'autres équipes obtenus en ferme expérimentale sont suffisamment solides pour inciter la filière laitière à réduire l'N des rations des vaches en équilibrant les AA. Or, il s'avère que peu d'industriels et d'éleveurs au Canada profitent de cette stratégie gagnante d'un point de vue économique et environnemental. Il devient donc impératif de démontrer, par un projet à long terme en fermes commerciales, que diminuer la quantité en améliorant la qualité de l'N des rations peut être rentable. L'objectif de ce projet est de développer des stratégies alimentaires applicables à la ferme permettant une meilleure efficacité d'utilisation de l'N.*
