Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Certaines variétés de pommes de terre cultivées au Québec ont un excellent potentiel pour les marchés d'exportation. Il existe toutefois un défi important à relever afin de fournir une qualité de semence optimale pour l'exportation. Une période de maturation est nécessaire, mais le délai entre la période de récolte au Québec et la période de plantation dans les pays importateurs, situés en Amérique du Sud et dans les Antilles, ne permet pas d'atteindre l'âge physiologique requis pour produire des semences de qualité. Il n'existe actuellement aucun produit ou méthode efficaces permettant l'accélération du vieillissement des tubercules. La levée de dormance est un processus lié à l'âge physiologique des tubercules; un concept de maturité qui intègre l'âge chronologique et différents facteurs physico-chimiques, tels que la taille des tubercules, les conditions de croissance au champ, la date et la technique de défanage, le processus de récolte et les conditions d'entreposage. Certaines études scientifiques ont porté sur l'influence des conditions d'entreposage sur l'évolution de l'âge physiologique. Cependant, ces études ont été effectuées sur de longues périodes d'entreposage (35 semaines) et aucune littérature concernant une levée de dormance hâtive (< 20 semaines) n'existe. Le projet a comme objectif d'expérimenter différentes dates de récoltes, différentes méthodes de défanage et différentes modalités d'entreposage afin d'accélérer le vieillissement des tubercules et d'atteindre plus rapidement la maturité.