Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1
Collège de Maisonneuve
$25,000.00
Valorisation supercritique du lactosérum
FY 2017-18
Summary
Les protéines de lactosérum ont montré des propriétés antimicrobiennes, antivirales et antioxydantes. Elles peuvent fournir une protection contre le cancer et les maladies cardiaques et améliorer la défense immunitaire. L'augmentation des connaissances sur les propriétés de ces protéines amène de plus en plus à envisager leur séparation en vue d'utilisation et de valorisation différenciée. Au vu des avantages qu'elle peut retirer des protéines du lactosérum, l'entreprise Le Fromage au village, qui produit du fromage depuis plus de 20 ans dans la municipalité de Lorrainville, souhaite développer un procédé pour récupérer et purifier divers types de protéines à partir de lactosérum de fromage afin d'ajouter un produit à haute valeur à ses gammes de produits. C'est dans ce cadre que Le Fromage au village a sollicité le Centre d'études des procédés chimiques du Québec afin d'employer la technologie CO2 supercritique pour valoriser le lactosérum. Le CÉPROCQ possède une longue expérience des fluides supercritiques pour extraire différents composés à valeur ajoutée.
Program
Applied Research and Development Grants - Level 1
Recipient
Location
Quebec, Canada
Recipient Type
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
As published
Application id
508567-2017
Name nom
Boumghar, Yacine
Department département
Siège social
Organization id
17489
Institution établissement
Collège de Maisonneuve
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2017
Competition year année de concours
2017
Award amount
25000
Program id
CARD1
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 1
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 1
Group en
Research partnerships programs
Group fr
Programmes de partenariat
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
501
Area of application group en
Manufacturing processes and products
Area of application group fr
Procédés et produits industriels
Area of application en
Processed food products and beverages
Area of application fr
Aliments transformés et boissons
Research subject code
1800
Research subject group en
Chemical engineering
Research subject group fr
Génie chimique
Research subject en
Chemical engineering
Research subject fr
Génie chimique
Partie
1
Nb partie
1
Application title
Valorisation supercritique du lactosérum
Keyword
NSERC
Application summary
Les protéines de lactosérum ont montré des propriétés antimicrobiennes, antivirales et antioxydantes. Elles peuvent fournir une protection contre le cancer et les maladies cardiaques et améliorer la défense immunitaire. L'augmentation des connaissances sur les propriétés de ces protéines amène de plus en plus à envisager leur séparation en vue d'utilisation et de valorisation différenciée. Au vu des avantages qu'elle peut retirer des protéines du lactosérum, l'entreprise Le Fromage au village, qui produit du fromage depuis plus de 20 ans dans la municipalité de Lorrainville, souhaite développer un procédé pour récupérer et purifier divers types de protéines à partir de lactosérum de fromage afin d'ajouter un produit à haute valeur à ses gammes de produits. C'est dans ce cadre que Le Fromage au village a sollicité le Centre d'études des procédés chimiques du Québec afin d'employer la technologie CO2 supercritique pour valoriser le lactosérum. Le CÉPROCQ possède une longue expérience des fluides supercritiques pour extraire différents composés à valeur ajoutée.
