Grant: Strategic Projects - Group

Le projet proposé s'inscrit dans une perspective de contribution au développement durable de l'aquaculture canadienne. Le but de la recherche consistera principalement à générer les outils et les informations qui permettront le développement de nouvelles lignées d'ombles chevalier et d'ombles de fontaine, ainsi que de leurs hybrides, capables de métaboliser de façon avantageuse une alimentation basée sur des huiles d'origine végétale et ce, couplé à une capacité élevée de synthèse des oméga-3. Le développement de ce type de produits représente un élément de diversification économique indéniable pour ce secteur de l'agro-alimentaire. Il offrirait aux producteurs, l'avantage de réduire les coûts de production, en substituant les huiles de poisson par des huiles végétales, en plus de contribuer à diminuer la pression de pêche sur les poissons marins destinés à la fabrication de moulée d'aquaculture et donc de souscrire à une vision de développement durable et d'une production dite « biologique ». ? cette fin, la variabilité de deux enzymes responsables de la désaturation des acides gras et de la synthèse des oméga-3 à longues chaînes, la delta-6-désaturase et l'élongase, sera caractérisée chez ces trois groupes suivant une alimentation à base d'huiles animales et végétales. La corrélation entre l'expression (ARNm) des delta-6-désaturase et élongase et la concentration en oméga-3 sera évaluée. Ces informations nous permettrons d'identifier les souches et/ou familles démontrant un potentiel supérieur à maintenir un bon profil d'oméga-3 à longues chaînes suivant une alimentation à base d'huiles végétales. Nous suggérons également d'évaluer les performances des poissons et leur état de santé général en fonction de la diète.