Grant: Alliance Grants

La production de sirop d'érable, jadis une activité familiale et à petite échelle, prend progressivement l'aspect d'une production industrielle et, en ce sens, les érablières modernes seront considérées comme de petites industries alimentaires avec tout ce que cette réalité entraine. L'une des réalités en lien avec ce changement progressif de statut touchera à la gestion des matières résiduelles issues de la production acéricole, que ce soit les liquides (eau de lavage), les solides (pierre à sucre) ou les effluents gazeux (gaz d'échappement). Dans le cadre de ce projet, l'objectif sera de transformer ces aspects potentiellement problématiques pour l'industrie acéricole afin d'en faire une opportunité simple et facile à mettre en application dans la réalité actuelle des producteurs de sirop d'érable. Le focus de ce projet sera donc orienté vers les effluents liquides provenant de la concentration d'érable. Ces effluents sont divisés en deux types, soit, dans un premier cas, l'eau de sortie du système d'osmose, qui est presque entièrement dénudée de minéraux, rendant son retour en large volume dans l'environnement potentiellement problématique. Le second effluent industriel provient du lavage des membranes d'osmose et, contrairement à l'effluent précédent, est fortement basique et contient une charge organique. Ces deux effluents seront donc traités en utilisant d'autres résidus disponibles sur le site de production de sirop d'érable.