Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Au Canada, les consommateurs, de plus en plus occupés, conscientisés et informés, exigent davantaged'aliments sains, pratiques et locaux. Ils sont de plus en plus conscients du poids politique et économique deleurs achats. L'entreprise cliente suit exactement ces tendances de consommation en développant l'industrie dela pêche, pour satisfaire cette niche de produits de la mer locaux, durables et de qualité supérieure. En effet,Pêcherie Shipek avec l'aide de l'Agence Mamu Innu Kaikusseht (AMIK) s'emploie à développer et à trouver lebon marché pour les produits de la pêche de la Côte-Nord en effectuant de la recherche sur la transformation, laconservation et la distribution. Pêcherie Shipek cherche maintenant à commercialiser les oursins de mer selonune nouvelle approche. L'oursin de mer étant particulièrement fragile et coûteux, sa conservation et sadistribution représentent un vrai défi et se fait présentement à l'état vivant. L'objectif du projet est donc detrouver un traitement et un procédé d'emballage qui permette une durée de conservation d'un minimum de 7jours pour les gonades de l'oursin permettant ainsi la distribution sur les marchés canadiens et internationaux.L'entreprise pourra ainsi augmenter ses parts de marché en vendant un produit transformé, augmenter sesventes et participer à la croissance économique canadienne. Tout au long de ce projet, l'ITEGA travaillera enétroite collaboration avec Pêcherie Shipek et l'AMIK et s'assurera d'un transfert technologique efficace.