Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Le Cégep de l'Abitibi-Témiscamingue et son organisme de recherche et de transfert, le Centre technologiquedes résidus industriels (CTRI), visent par ce projet à aider la fromagerie La Vache à Maillotte à gérer lelactosérum (principal déchet de la production de fromage) par digestion anaérobie afin de produire du biogaz(méthane). Le lactosérum est un résidu liquide produit en grande quantité par les fromageries et qui doit êtretraité avant d'être acheminé aux égouts car sa forte teneur en matières organiques représente une chargepolluante importante.La fromagerie dispose actuellement d'un système de digestion anaérobie qui permet de dégrader la matièreorganique présente dans le lactosérum afin de produire du biogaz et d'obtenir un effluent non polluant. Lebiogaz est ensuite récupéré et utilisé pour le chauffage dans le processus de fabrication du fromage. Ladigestion anaérobie permet donc à l'entreprise de gérer un résidu industriel de façon environnementalementresponsable tout en produisant une énergie renouvelable et en abaissant ses coûts de production. Par contre, leproblème majeur avec ce système est que le lactosérum est un substrat très difficile à traiter en digestionanaérobie. Des phénomènes d'acidification, de débalancement et d'inhibition de la réaction son fréquent etrendent le système instable et inopérant à long terme.Pour régler ce problème et assurer le bon fonctionnement du système en place à la fromagerie, le collège del'Abitibi-Témiscamingue propose de mener une étude pour trouver des moyens de stabiliser la réaction. Unepremière analyse biochimique des paramètres de la réaction sera effectuée, ensuite des tests vont être réaliséspour stabiliser la réaction et éviter l'inhibition. Les voies envisagées sont la co-digestion avec d'autres résidusagricoles et les amendements de cendre.