Grant: Operating Grant: Programmatic Grants in Food and Health - LOI

La recherche sur les effets de la nutrition sur la santé est en pleine effervescence. Malgré l'avancement des connaissances et la diffusion massive d'informations sur la nutrition dans les médias, on constate toujours qu'il y a grandement place à l'amélioration en ce qui concerne la qualité de l'alimentation des Canadiens. Pourquoi le fossé est-il si important entre les connaissances et leur mise en application? Comment pouvons nous rétrécir ce fossé? C'est à ces questions principales que nous tenterons de répondre dans le cadre de la programmation de recherche proposée. Plus spécifiquement nous nous intéresserons à l'adhésion aux recommandations alimentaires visant la saine alimentation. Pour bien cerner cette question de recherche, nous utiliserons une approche interdisciplinaire qui nous permettra de faire avancer les connaissances sur plusieurs fronts. En effet, puisque nous nous intéressons à la qualité de l'alimentation, nous travaillerons au développement d'outils optimaux pour mesurer le plus précisément possible l'alimentation des individus. Ensuite, afin d'améliorer la compréhension du phénomène de l'adhésion à la saine alimentation, nous identifierons les facteurs associés à la qualité de l'alimentation dans le contexte d'une étude épidémiologique. Une attention particulière sera portée aux facteurs influençant les choix alimentaires à l'extérieur du foyer (p.ex. au restaurant). Puisque nous souhaitons proposer des solutions pour améliorer la qualité de l'alimentation, nous testerons des interventions nutritionnelles afin de déterminer celles qui sont le plus pertinentes pour favoriser une adhésion à long terme aux changements alimentaires recommandés. Finalement, pour s'assurer que nos projets puissent avoir une influence sur les pratiques des professionnels de la santé, nous mettrons au point et testerons chez des nutritionnistes une approche qui favorisera l'utilisation des connaissances suite à une journée de formation continue.