Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

L'argousier (Hippophae rhamnoides L), est un arbuste rustique et dioïque qui appartient à la famille desÉléagnacées. Ses fruits, des baies orangées, comptent parmi les plus nutritifs et vitaminés de tout le règnevégétal. Les fruits, de même que les feuilles et les graines, sont très riches en vitamines, en protéines, en acidesgras saturés (acides palmitique et palmitoléique) et insaturés (acides linolénique et linoléique), en caroténoïdes,en acides aminés, en sucres et en hydrates de carbone. L'argousier porte ses premiers fruits vers l'âge de quatreans. Un verger produit environ 10 tonnes de fruits, 165 kg de graines et 1,5 tonne de feuilles à l'hectare.De nos jours, l'argousier attire l'attention de nombreux chercheurs, principalement pour ses valeurs nutritives etmédicinales. La concentration en vitamine C de ses fruits est de 30 fois supérieure à celle de l'orange, de 25fois à celle de la fraise et de 5 fois à celle du kiwi. Le jus de l'argousier peut servir de supplément vitaminé dansles breuvages pour sportifs, En usage interne, l'argousier est employé pour le traitement et la prévention desulcères d'estomac et du duodénum, de l'hyperlipémie du sang, de la gingivite et des maladies cardio-vasculairescomme l'hypertension artérielle et les maladies coronariennes. Les huiles peuvent entrer dans la compositiond'aliments qui aident à prévenir les maladies cardio-vasculaires.L'industrie des cosmétiques considère que les huiles de l'argousier ont des propriétés uniques pour ralentir levieillissement de la peau. Plusieurs crèmes faciales fabriquées en Europe et en Asie en contiennent. Lepotentiel pour les applications cutanées telles que les masques, les lotions pour le corps, les crèmes solaires etles shampooings est considérable. L'industrie des nutraceutiques considère également avec un grand intérêtl'argousier.Pour répondre à cette demande, la coopérative agricole Argousier Québec vise à développer une plateformetechnologique intégrée de transformation du fruit frais en passant par l'extraction du jus et des huiles à partirdes résidus d'extraction que sont les pulpes et les pépins en utilisant les fluides supercritiques reconnus pour