Grant: Collaborative Science, Technology and Innovation Program - Collaborative R&D Initiatives

Field peas represent a staple food protein crop for human nutrition with high global demand. The quality of the protein found in peas is defined by the balance of indispensable (essential) amino acids that comprise the main storage proteins, as well as the overall digestibility of the protein. Many factors are known to impact the protein quality of peas, both positively and negatively, including varietal differences, environmental factors, and processing conditions. Of relevance to the current project are key environmental factors during plant growth, including precipitation, temperature, and ambient atmospheric CO2 concentrations. These factors are of increasing importance in the face of climate change. The primary objective of the project therefore to study the impact of controlled changes in temperature, moisture and CO2 concentrations during the growing cycle of a select modern and commercially relevant pea cultivar, with particular emphasis on protein quality attributes, including amino acid composition, digestibility and select anti-nutritive factors.

Le pois de plein champ est une importante source de protéines de base en nutrition humaine et fait l’objet d’une vive demande dans le monde. La qualité de ses protéines repose sur la digestibilité de ces dernières et sur l’équilibre des acides aminés indispensables (essentiels) servant principalement au stockage. Maints facteurs exercent une influence positive ou négative sur la qualité des protéines du pois, on le sait. Les différences variétales, les facteurs environnementaux et les conditions durant la transformation en font partie. Les principaux facteurs environnementaux qui interviennent pendant la croissance de la plante comme les précipitations, la température et la concentration de CO2 dans l’atmosphère sont ceux qui présentent le plus d’intérêt dans le cadre du projet. Or, ces facteurs s’intensifient avec le changement climatique. L’objectif principal consistera donc à préciser l’impact des modifications contrôlées apportées à la température, au taux d’humidité et à la concentration de CO2 pendant la croissance des quelques cultivars contemporains et commerciaux pertinents sélectionnés en insistant sur les attributs de la qualité des protéines, comme la composition des acides aminés, la digestibilité et certains paramètres anti-nutritifs.

In the short term, anticipated outcomes will be strengthened collaborations across industry, academia, and government to support research excellence. In the medium term, anticipated outcomes will be the development of new and potentially disruptive technologies with collaborators. In the long term, find collaborative solutions to public policy challenges and create stronger innovation systems.

À court terme, les résultats prévus seront des collaborations renforcées entre l'industrie, le milieu universitaire et le gouvernement pour soutenir l'excellence en recherche. À moyen terme, les résultats attendus seront le développement de nouvelles technologies potentiellement perturbatrices avec des collaborateurs. À long terme, trouver des solutions collaboratives aux défis des politiques publiques et créer des systèmes d'innovation plus solides.

Collaborate on multiparty research and development programs to catalyze transformative, high-risk, high-reward research with the potential for game-changing scientific discoveries and technological breakthroughs in priority areas.

Collaborer à des programmes multipartites de recherche-développement dans le but de profiter de la synergie entre la recherche transformatrice à haut risque et à haut rendement et le potentiel de découvertes scientifiques et de percées technologiques révolutionnaires dans des secteurs d’intervention prioritaires.