Grant: Food Waste Reduction Challenge

This project aims to develop advanced processing technologies for the treatment of organic by-products from the food industry to improve their functionality and nutritional quality, and develops edible products with these nutritious ingredients.

Ce projet vise la mise au point de technologies de transformation avancées pour le traitement de sous-produits biologiques provenant de l’industrie alimentaire dans le but d’améliorer les bienfaits et la qualité nutritionnels de ces derniers et d’élaborer des produits comestibles à partir de ces ingrédients nutritifs.

Accelerate and scale the deployment of innovative solutions that create value from food waste, food by-products and/or surplus food.

Accélérer l’adoption et la mise à l’échelle de solutions novatrices qui revalorisent les déchets alimentaires, des sous-produits alimentaires et des aliments excédentaires.

The Challenge supports new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental and social costs of food waste.

Le défi a pour but de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à combattre le problème du gaspillage alimentaire et des pertes dans la chaîne d'approvisionnement et d'ainsi réduire les coûts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire.