Grant: Food Waste Reduction Challenge

Clean Flow In-the-Field - Hydroxyl-radical plasma treatment of pre-harvest fruit & vegetables to extend shelf-life and enhance food safety while retaining nutritive, sensory characteristics

Flux propre sur le terrain – Traitement par plasma produisant des radicaux hydroxyle de fruits et légumes avant la récolte pour prolonger la durée de conservation et améliorer la salubrité alimentaire tout en conservant les caractéristiques nutritives et sensorielles.

The objective of this project is to develop an in-the-field, hydroxyl-radical plasma treatment for pre-harvest fruit and vegetables to extend shelf-life and enhance food safety while retaining nutritive and sensory characteristics.

L’objectif de ce projet est d’élaborer un traitement par plasma produisant des radicaux hydroxyles sur le terrain pour les fruits et légumes avant la récolte afin de prolonger leur durée de conservation et d’améliorer la salubrité des aliments tout en conservant les caractéristiques nutritives et sensorielles.

Focus on technologies that extend the life of perishable foods by finding ways to slow the degradation of perishable food items and extend the length of time these food items may be stored before they become spoiled.

Met l’accent sur les technologies qui prolongent la durée de vie des aliments périssables en trouvant des façons de ralentir leur dégradation et de prolonger leur durée de vie avant qu’ils ne deviennent avariés.

The Challenge supports new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental and social costs of food waste.

Le défi a pour but de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à combattre le problème du gaspillage alimentaire et des pertes dans la chaîne d'approvisionnement et d'ainsi réduire les coûts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire.