Grant: Collaborative Science, Technology and Innovation Program - Collaborative R&D Initiatives

Nouvelles modalités de détection des volatiles dans les échantillons de nouvelles sources de protéines, fourniture de données aux matériaux de référence certifiés

The objective of the project is to generate standardized data on flavour profiles in certified reference materials (CRMs) of novel plant-based proteins using SPME. These physical standards will facilitate the development of characterization strategies for novel protein sources by industry, regulators and academia.

L’objectif du projet consiste à générer des données normalisées à propos des profils de goût de matériaux de référence certifiés (MRC) de nouvelles protéines à base de plantes en utilisant la micro-extraction en phase solide. Ces normes de qualité et de quantité aideront l’industrie, les organismes de réglementation et les universités à développer des stratégies de caractérisation pour les nouvelles sources de protéines.

In the short term, anticipated outcomes will be strengthened collaborations across industry, academia, and government to support research excellence. In the medium term, anticipated outcomes will be the development of new and potentially disruptive technologies with collaborators. In the long term, find collaborative solutions to public policy challenges and create stronger innovation systems.

À court terme, les résultats prévus seront des collaborations renforcées entre l'industrie, le milieu universitaire et le gouvernement pour soutenir l'excellence en recherche. À moyen terme, les résultats attendus seront le développement de nouvelles technologies potentiellement perturbatrices avec des collaborateurs. À long terme, trouver des solutions collaboratives aux défis des politiques publiques et créer des systèmes d'innovation plus solides.

Collaborate on multiparty research and development programs to catalyze transformative, high-risk, high-reward research with the potential for game-changing scientific discoveries and technological breakthroughs in priority areas.

Collaborer à des programmes multipartites de recherche-développement dans le but de profiter de la synergie entre la recherche transformatrice à haut risque et à haut rendement et le potentiel de découvertes scientifiques et de percées technologiques révolutionnaires dans des secteurs d’intervention prioritaires.