Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

La compagnie est une entreprise spécialisée dans la production et la transformation de vers de farine, insecte comestible destiné à la consommation humaine et animale. L'entreprise a développé ses propres procédés de séchage de larves entières congelées et procédés de broyage à partir de larve séchée. Actuellement, plusieurs problèmes, tels que la présence de gras, affectent drastiquement la qualité des poudres de farine produite par Groupe Neoxis, ce qui ralentit la croissance de l'entreprise et la mise en marché de nouveaux produits. En effet, la teneur en lipides de leur produit engendre une diminution de la qualité nutritionnelle et physico-chimique. L'extraction au CO2 supercritique permet de dégraisser efficacement des poudres d'insectes. Elle a l'avantage de produire des extraits sans solvant au contraire de l'extraction à l'hexane qui laisse des traces de solvants dans la poudre et dans l'huile obtenue après extraction. Le but de ce projet est de développer un procédé supercritique de dégraissage des poudres d'insecte de l'entreprise, afin de permettre à cette dernière d'offrir une poudre de qualité et consommable.