Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

L'entreprise VERTige est spécialisée dans la production de pousses fraîches biologiques (amarante, brocoli, fenugrec, etc.) destinés à la table et comme supplément alimentaire. En effet, les grains germés sont une source très élevée de vitamines, sels minéraux, antioxydants et autres nutriments facilement assimilables par l'organisme. VERTige produit des pousses de haute qualité dans des conditions contrôlées que leur équipe perfectionne sans cesse. Un facteur important demeure cependant à perfectionner, soit la qualité de l'éclairage lors de la germination. Il est connu dans le milieu scientifique que le type d'éclairage, en termes d'intensité et de longueur d'onde, influence de façon importante la croissance et le contenu biochimique des végétaux. Particulièrement, des suppléments de lumière dans le rouge et dans le bleu sont connus pour modifier le taux de vitamine C, de vitamine B, d'anthocyanes, de caroténoïdes, de composés phénoliques et d'autres pigments antioxydants. Par cette étude, nous souhaitons explorer différents types d'éclairage (en remplacement et en ajout de celle utilisée), quantifier leur effet sur la croissance et le contenu en nutriments des pousses, puis adapter à échelle expérimentale ces éclairages novateurs. Au terme de ces travaux, des éclairages réfléchis utilisant des technologies adaptés et hybrides (selon les besoins, DEL, halogène, HPS, incandescent ou fluorescent) permettront à VERTige la production de pousses à valeur ajoutée et fournira un avantage concurrentiel à l'entreprise.