Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Durant l'année 2013, une quantité d'environ 400 000 lb de canneberges déclassées a du être traitée commedéchets par les cannebergières du Québec, ce qui peut représenter des coûts importants pour ces entreprises.Une récente étude réalisée par Agrinova dans un élevage de porcs a démontré que l'ajout à la ration etl'ingestion de 1 à 2% de sous-produits de canneberges déclassées (fruit seulement) a eu une influencesignificative sur la flore microbienne intestinale de porcs en causant une diminution de plus de 50 % dunombre de coliformes totaux ainsi que de 95 % de la présence d'E. coli dans leurs fèces. ? ce titre, sonutilisation dans la ration animale pourrait même permettre de retirer, en partie ou complètement, lesantibiotiques de la moulée de différentes productions animales. Ultimement, l'objectif principal de ce projet estdonc de tester cette avenue intéressante de valorisation par la mise en place d'essais d'incorporation et degranulation des résidus de canneberges. ? ce titre, de nombreux essais et calibrations d'appareils pour le cubageà froid seront réalisés afin de déterminer la méthode ainsi que les paramètres optimaux nécessaires à l'obtentiond'un produit ayant les caractéristiques recherchées.