Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1
Collège Montmorency
$25,000.00
Synthèse et optimisation de sphères d'hydrogels encapsulant du sirop d'érable
EF 2019-20
Résumé
L'entreprise Virgin Mady Inc., fondée en 2016, est un fabricant des produits biologiques à base de sirop d'érable qui utilise une méthode artisanale de production. Elle fournit une grande gamme de produits du sirop d'érable tels que : le beurre d'érable, la gelée de sirop d'érable et le sucre d'érable, le tout sans allergènes. Après plusieurs tentatives infructueuses et des défis techniques importants, elle aimerait arriver à produire avec succès des sphères de gel contenant du sirop d'érable et dont la taille serait optimisée, tout en veillant à la stabilité physico-chimique et à la conservation des propriétés organoleptiques. Avec une telle innovation, Virgin Mady Inc. pourrait non seulement répondre à la demande du marché des consommateurs avertis soucieux de leur santé, mais aussi à celui des fins gourmets à la recherche d'une expérience gastronomique.
Programme
Applied Research and Development Grants - Level 1
Bénéficiaire
Emplacement
Quebec, Canada
Type de bénéficiaire
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
Tel que publié
Application id
544563-2019
Name nom
Bellemare, Renaud
Department département
Siège social
Organization id
33162
Institution établissement
Collège Montmorency
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2019
Competition year année de concours
2019
Award amount
25000
Program id
CARD1
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 1
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 1
Group en
RESEARCH PARTNERSHIPS
Group fr
PARTENARIATS DE RECHERCHE
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
501
Area of application group en
Manufacturing processes and products
Area of application group fr
Procédés et produits industriels
Area of application en
Processed food products and beverages
Area of application fr
Aliments transformés et boissons
Research subject code
2002
Research subject group en
Materials science and technology
Research subject group fr
Science et technologie des matériaux
Research subject en
Materials processing
Research subject fr
Transformation des matériaux
Installment
inst:1 - 1
Partie
1
Nb partie
1
Application title
Synthèse et optimisation de sphères d'hydrogels encapsulant du sirop d'érable
Keyword
NSERC
Application summary
L'entreprise Virgin Mady Inc., fondée en 2016, est un fabricant des produits biologiques à base de sirop d'érable qui utilise une méthode artisanale de production. Elle fournit une grande gamme de produits du sirop d'érable tels que : le beurre d'érable, la gelée de sirop d'érable et le sucre d'érable, le tout sans allergènes. Après plusieurs tentatives infructueuses et des défis techniques importants, elle aimerait arriver à produire avec succès des sphères de gel contenant du sirop d'érable et dont la taille serait optimisée, tout en veillant à la stabilité physico-chimique et à la conservation des propriétés organoleptiques. Avec une telle innovation, Virgin Mady Inc. pourrait non seulement répondre à la demande du marché des consommateurs avertis soucieux de leur santé, mais aussi à celui des fins gourmets à la recherche d'une expérience gastronomique.
