Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1

Les cure-dents sont des objets familiers qui sont utilisés pour enlever la nourriture déposée entre les dents etretenir des aliments ensemble tels que des étages d'un sandwich ou des tranches de fruits dans un cocktail. Unenouvelle tendance est cependant en train d'envahir le marché, soit celle d'aromatiser les cure-dents pour ainsirendre son utilisation moins banale et plus agréable en bouche. En accord avec cette nouvelle tendance,l'entreprise montréalaise Phoodstation vise la mise en marché de Castor, des cure-dents doublement aromatiséspar des arômes liquides et sous forme de poudre à son extrémité. L'entreprise a développé une dizaine deformulations de saveurs originales et naturelles, présentées en duo, telles que framboise /wasabi, habanero/mielet basilic/fraise. Avant la mise en marché des cure-dents aromatiques, l'entreprise souhaite développerl'emballage optimisé pour son produit, tant au niveau de l'ergonomie qu'au plan de la conservation des arômesqu'il contient, celles-ci étant particulièrement sensibles aux conditions environnantes. L'entreprise désireégalement optimiser l'enrobage des cure-dents pour l'application de la poudre aromatisée. Quelques tests avecdifférentes gommes alimentaires ont été effectués, mais le résultat ne semble pas encore optimal. L'expertise del'ITEGA dans l'optimisation d'emballage et les techniques d'enrobage sera mise à profit dans l'atteinte de cesdeux objectifs. Une fois les travaux réalisés et l'implantation industrielle effectuée, l'entreprise pourra ainsibénéficier d'un produit de haute qualité pour sa clientèle, ce qui lui permettra de se démarquer de laconcurrence dans ce créneau en plein essor et d'entreprendre des activités d'exportations dans le monde, unavantage pour l'économie canadienne.