Grant: Food Waste Reduction Challenge

The objective of this project is to develop a grain protein derived from Brewers Spent Grain, that can have an outsize contribution to human nutrition.

L'objectif de ce projet est de développer une protéine de grain dérivée des drêches de brasserie, qui peut contribuer de manière importante à la nutrition humaine.

Focus on technologies that transform food waste by converting surplus food, food by-products, or food waste into other products, including: food for humans, food for animals/insects, or non-food products.

Porter sur les technologies qui transforment les déchets alimentaires en convertissant les aliments excédentaires, les sous-produits alimentaires ou les déchets alimentaires en d’autres produits, y compris les aliments pour humains, les aliments pour animaux/insectes ou les produits non alimentaires.

The Challenge supports new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental and social costs of food waste.

Le défi a pour but de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à combattre le problème du gaspillage alimentaire et des pertes dans la chaîne d'approvisionnement et d'ainsi réduire les coûts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire