Grant: Applied Research and Development Grants - Level 1
Cégep de la Gaspésie et des Iles
$24,895.00
Influence d'un trempage dans une solution de fixation de couleur sur la qualité du sébaste à différentes étapes de la pêche à la transformation
EF 2018-19
Résumé
Le projet proposé vise à évaluer l'impact d'un trempage du sébaste dans une solution fixant la couleur afin de conserver le teint rouge du poisson. Les différentes possibilités de trempage à bord du bateau de pêche et à terre seront évaluées suivant un protocole mesurant la qualité du poisson lors de différentes étapes entre sa sortie de l'eau sur le bateau de pêche jusqu'à l'étape finale de la vente.*
Programme
Applied Research and Development Grants - Level 1
Bénéficiaire
Emplacement
Quebec, Canada
Type de bénéficiaire
Academia
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
Tel que publié
Application id
532328-2018
Name nom
Flageole, Charles
Department département
Campus de Carleton-sur-Mer
Organization id
23017
Institution établissement
Cégep de la Gaspésie et des Iles
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2018
Competition year année de concours
2018
Award amount
24895
Program id
CARD1
Program name en
Applied Research and Development Grants - Level 1
Program name fr
Subventions de recherche et développement appliquée - niveau 1
Group en
Research partnerships programs
Group fr
Programmes de partenariat
Committee code
1561
Committee name en
Applied Research and Development Grants
Committee name fr
Subventions de recherche et développement appliquée
Area of application code
203
Area of application group en
Natural resources (economic aspects)
Area of application group fr
Ressources naturelles (aspects économiques)
Area of application en
Commercial fisheries
Area of application fr
Pêche commerciale
Research subject code
4602
Research subject group en
Oceanography
Research subject group fr
Océanographie
Research subject en
Biological oceanography
Research subject fr
Océanographie biologique
Partie
1
Nb partie
1
Application title
Influence d'un trempage dans une solution de fixation de couleur sur la qualité du sébaste à différentes étapes de la pêche à la transformation
Keyword
NSERC
Application summary
Le projet proposé vise à évaluer l'impact d'un trempage du sébaste dans une solution fixant la couleur afin de conserver le teint rouge du poisson. Les différentes possibilités de trempage à bord du bateau de pêche et à terre seront évaluées suivant un protocole mesurant la qualité du poisson lors de différentes étapes entre sa sortie de l'eau sur le bateau de pêche jusqu'à l'étape finale de la vente.*
