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Les suppléments d'acides gras oméga-3 sont utilisés pour diminuer les triglycérides sanguins et réduire le risque d'évènements cardiovasculaires. Certaines études ont toutefois rapporté une grande variabilité dans la réponse des triglycérides suite à une supplémentation en acides gras oméga-3. Peu d'études ont considéré l'effet de cette variabilité dans leurs analyses. L'objectif de cette étude clinique de grande envergure était de quantifier la réponse des triglycérides suite à une supplémentation en acides gras oméga-3 (3g/jour) chez 154 hommes et femmes à risque de maladies cardiovasculaires. En se basant sur la variabilité normale des triglycérides observée d'un jour à l'autre pour un même individu, nous avons montré qu'environ 50% des participants ont présenté un changement dans leurs triglycérides dans les limites de la variabilité normale suite à une supplémentation en acides gras oméga-3 (non-répondeurs). Environ 40% des participants ont présenté une diminution des triglycérides plus grande que la variabilité normale (répondeurs) alors que 10% des sujets ont présenté une augmentation dans leurs triglycérides. Les répondeurs aux acides gras oméga-3 avaient un indice de masse corporelle, une circonférence de taille, des triglycérides, et une insuline à jeun plus élevés au début de l'étude que les non-répondeurs. Cette étude a permis d'observer qu'une grande proportion d'individus ne présentent pas de changements dans leurs triglycérides suite à une supplémentation en acides gras oméga-3 et que certains individus peuvent même présenter une augmentation. Néanmoins, ceux qui ont un état métabolique altéré sont ceux qui bénéficient le plus de ce type de supplémentation. Il est donc important de surveiller la réponse des individus suite à l'initiation d'un traitement en acides gras oméga-3. Les résultats de cette étude contribueront à optimiser les traitements et la prévention des évènements cardiovasculaires chez la population canadienne.