Grant: Applied Research Tools and Instruments Grants
Cégep de la Gaspésie et des ?les
$150,000.00
Instruments de recherche appliquée en transformation bio-alimentaire (120 h/mois)
EF 2013-14
Résumé
Pour pouvoir répondre adéquatement aux besoins d'innovation de l'industrie de la transformation des produits de la mer et de formation du personnel hautement qualifié tant recherché, le Cégep de la Gaspésie et des ?les (CGI) dispose de nombreuses infrastructures de recherche et de formation. Ainsi, le centre d'essai de Merinov à Gaspé et l'usine pilote à l'ÉPAQ à Grande-Rivière disposent d'une gamme d'équipements spécialisés nécessaires à la transformation des produits alimentaires marins et adaptés aux besoins de l'industrie. Afin de demeurer un pôle d'excellence de la filière de la transformation des produits aquacole et des pêches, le CGI se doit d'être à la fine pointe technologique. La modernisation de certains équipements est essentielle au maintien de son offre de service et à la mise en oeuvre du service d'accueil des industriels dans les deux halles technologiques. Le CGI souhaite donc se doter d'équipements de pointe pour la stérilisation (un autoclave adapté aux besoins de petites et microentreprises) et le conditionnement des produits alimentaires marins frais (operculeuse avec conditionnement en atmosphère protectrice). Au Québec, les entreprises de transformation des produits marins manifestent un nouvel intérêt pour les conserves et les semi-conserves. Elles sont également à la recherche de technologies d'emballages innovantes permettant de prolonger la durée de conservation des produits frais afin d'améliorer leur possibilité de distribution. Cet appui du CRSNG nous permettra d'obtenir des données scientifiques nécessaires à faire évoluer la réglementation canadienne quant à l'utilisation des technologies CAP pour les produits frais et des barrières multiples pour les semi-conserves. Finalement, l'acquisition de ces équipements nous permettra de soutenir encore plus efficacement les entreprises dans le développement du marché des produits marins frais ou en conserve pour réorienter leurs gammes de produits et leurs débouchés sur les marchés locaux et d'exportations.
Programme
Applied Research Tools and Instruments Grants
Bénéficiaire
Emplacement
Quebec, Canada
Type
Grant
Source
NSERC's Awards Data
Tel que publié
Application id
461463-2013
Name nom
Larrivée, Michel
Department département
École des pêches et de l'aquaculture du Québec
Organization id
23017
Institution établissement
Cégep de la Gaspésie et des ?les
Province en
Québec
Province fr
Québec
Country en
CANADA
Country fr
CANADA
Fiscal year exercice financier
2013
Competition year année de concours
2013
Award amount
150000
Program id
CARTI
Program name en
Applied Research Tools and Instruments Grants
Program name fr
Subventions d'outils et d'instruments de recherche appliquée
Group en
Research partnerships programs
Group fr
Programmes de partenariat
Committee code
1562
Committee name en
Applied Research Tools and Instrument Grants
Committee name fr
Subventions d'outils et d'instruments de recherche appliquée
Area of application code
501
Area of application group en
Manufacturing processes and products
Area of application group fr
Procédés et produits industriels
Area of application en
Processed food products and beverages
Area of application fr
Aliments transformés et boissons
Research subject code
6100
Research subject group en
Food science and technology
Research subject group fr
Science et technologie de l'alimentation
Research subject en
Food science and technology
Research subject fr
Science et technologie de l'alimentation
Partie
1
Nb partie
1
Application title
Instruments de recherche appliquée en transformation bio-alimentaire (120 h/mois)
Keyword
NSERC
Application summary
Pour pouvoir répondre adéquatement aux besoins d'innovation de l'industrie de la transformation des produits de la mer et de formation du personnel hautement qualifié tant recherché, le Cégep de la Gaspésie et des ?les (CGI) dispose de nombreuses infrastructures de recherche et de formation. Ainsi, le centre d'essai de Merinov à Gaspé et l'usine pilote à l'ÉPAQ à Grande-Rivière disposent d'une gamme d'équipements spécialisés nécessaires à la transformation des produits alimentaires marins et adaptés aux besoins de l'industrie. Afin de demeurer un pôle d'excellence de la filière de la transformation des produits aquacole et des pêches, le CGI se doit d'être à la fine pointe technologique. La modernisation de certains équipements est essentielle au maintien de son offre de service et à la mise en oeuvre du service d'accueil des industriels dans les deux halles technologiques. Le CGI souhaite donc se doter d'équipements de pointe pour la stérilisation (un autoclave adapté aux besoins de petites et microentreprises) et le conditionnement des produits alimentaires marins frais (operculeuse avec conditionnement en atmosphère protectrice). Au Québec, les entreprises de transformation des produits marins manifestent un nouvel intérêt pour les conserves et les semi-conserves. Elles sont également à la recherche de technologies d'emballages innovantes permettant de prolonger la durée de conservation des produits frais afin d'améliorer leur possibilité de distribution. Cet appui du CRSNG nous permettra d'obtenir des données scientifiques nécessaires à faire évoluer la réglementation canadienne quant à l'utilisation des technologies CAP pour les produits frais et des barrières multiples pour les semi-conserves. Finalement, l'acquisition de ces équipements nous permettra de soutenir encore plus efficacement les entreprises dans le développement du marché des produits marins frais ou en conserve pour réorienter leurs gammes de produits et leurs débouchés sur les marchés locaux et d'exportations.
