Grant: Collaborative Research and Training Experience

Ce programme sur un Réseau de formation et d'éducation dans le secteur des viandes (MEaTnet) visant à assurer l'innocuité et la qualité tout au long de la chaîne de transformation est en lien direct avec les priorités du CRSNG FONCER pour l'industrie manufacturière. Présentement, il n'existe pas au Canada de programme au niveau supérieur ou de spécialisation en science des produits carnés parce qu'aucune des universités canadiennes n'a la masse critique d'intervenants pour dispenser la formation nécessaire pour une relève bien préparée à l'emploi dans le secteur des viandes. Le programme CRSNG FONCER MEaTnet proposé ici établira un noyau multidisciplinaire de chercheurs et de formateurs dans le secteur des viandes capable de livrer des programmes de M.Sc. et de Ph.D. incluant des stages en milieux industriels. De nouveaux cours touchant les habiletés professionnelles et industrielles seront implantés tel que des visites guidées et des séminaires afin de préparer les candidats aux priorités de l'industrie du secteur des viandes. Des stages avec nos partenaires industriels introduiront les étudiants gradués en science de la viande aux exigences industrielles et manufacturières tel que l'efficacité des procédés, les bonnes pratiques manufacturières, le International Organization for Standardization (ISO) et les grands systèmes de gestion de la qualité tel que Six Sigma, de même qu'à l'importance des habiletés de leadership personnel. Cette nouvelle formation générée par le programme CRSNG FONCER deviendra un programme gradué national et certifié par l'industrie, bâti pour et avec l'industrie, qui permettra de soutenir la compétitivité de l'industrie canadienne de la viande sur la scène internationale en procurant une meilleure employabilité et une expertise en innocuité et qualité de la viande.