Grant: Applied Research and Development Grants - Level 2

Vicia faba L. est une protéagineuse de climat frais qui est cultivée dans plusieurs pays du monde. Au Québec,elle n'est cultivée que dans les régions de Charlevoix et du Saguenay-Lac-Saint-Jean principalement pourl'alimentation humaine. Sa valorisation dans l'alimentation des bovins laitiers pourrait permettre de remplacerune certaine proportion des sources protéiques et énergétiques dans les rations. Les variétés à fleurs colorées deVicia faba L. sont riches en amidon, mais également bien pourvues en tannins. Son introduction dans lesrations des bovins laitiers pourrait permettre, grâce à la présence des tannins, d'atténuer les émissions deméthane (CH4) entérique, soit la principale source de gaz à effet de serre (GES) dans les élevages de bovinslaitiers. L'objectif principal du projet est de valoriser les variétés à fleurs colorées de Vicia faba L. commesource de concentré protéique et énergétique dans les rations des bovins laitiers. Pour cela, il faudra s'assurer del'appétence de la ration, de l'absence d'impacts négatifs des tannins sur la production laitière et les composantesdu lait et de vérifier les effets sur les émissions de GES. Il faudra aussi s'assurer qu'une réduction des émissionsde CH4 entérique ne provoque pas une augmentation compensatoire des émissions lors de l'entreposage desfumiers ou une augmentation des émissions de protoxyde d'azote (N2O) lors de l'épandage des fumiers au sol.Ces deux sources de GES seront donc également prises en compte dans le projet. La valorisation d'unelégumineuse, une plante ayant la capacité de fixer l'azote atmosphérique, qui sera produite sur la ferme pourl'alimentation des bovins laitiers permettra de diminuer les fertilisants nécessaires à sa culture et aux culturessubséquentes de la rotation et de diminuer la dépendance des producteurs laitiers de la région aux productionscéréalières extérieures pour l'alimentation des vaches laitières. De plus, Vicia faba L. pourrait présenter desavantages environnementaux grâce à une diminution des émissions de GES au niveau des fermentationsentériques, de l'entreposage des fumiers, de l'épandage des fumiers au sol, mais, également de diminuer lescoûts et les émissions de GES liés au transport des produits importés.